ไมโครเวฟ เตาอบไมโครเวฟไม่ได้รับความนิยมอีกต่อไป และเครื่องใช้ในบ้านที่เคยมีอยู่เต็มไฮเปอร์มาร์เก็ตทั้งหมดอาจหาซื้อไม่ได้ในราคาลดราคา เหมือนดาราดังมาก เบลอๆไม่ค่อยมีคนถาม อย่างไรก็ตาม เตาไมโครเวฟไม่ได้ถูกกำจัดออกไป มีขายในร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้ารายใหญ่ และบางรุ่นก็ไม่ได้ราคาถูก
ทำไมไมโครเวฟถึงล้าสมัย และควรกำจัดทิ้งหรือไม่ ความนิยมของเตาอบ ไมโครเวฟ เตาไมโครเวฟเป็นผลผลิตจากสงครามโลกครั้งที่ 2 แต่ไม่เหมือนกับเทคโนโลยีที่ใช้ในกองทัพตรงที่เทคโนโลยีไมโครเวฟถูกค้นพบโดยบังเอิญ ขณะนั้น สเปนเซอร์วิศวกรเรดาร์ในสหรัฐอเมริกาพบว่าช็อกโกแลตในกระเป๋าของเขาละลาย ตอนแรก เขาคิดว่าช็อกโกแลตอยู่ใกล้ร่างกายเกินกว่าที่ความร้อนในร่างกายจะละลายได้ เขาสวมเสื้อผ้าที่หนาขึ้น เรื่อยๆ และช็อกโกแลตก็ยังคงละลาย ต่อมาเขาค้นพบว่าคลื่นเรดาร์ในสภาพแวดล้อมการทำงานของเขาทำให้ช็อกโกแลตร้อนขึ้น
หลังจากการวิจัยของเขา สหรัฐอเมริกาได้ผลิต เตาไมโครเวฟเครื่อง แรกของโลก ในปี 1947 แต่ในเวลานี้เรียกว่าเตาเรดาร์ เนื่องจาก เตาเรดาร์ มีรสชาติของสงครามอยู่ในนั้น คนทั่วไปที่เคยผ่านประสบการณ์สงครามโลกครั้งที่ 2 จึงไม่ชอบชื่อนี้ จึงเปลี่ยนมาเป็นเตาไมโครเวฟ นับตั้งแต่ทศวรรษ 1960 เป็นต้นมา เตาอบไมโครเวฟได้เข้าสู่ครัวเรือนหลายพันครัวเรือนและกลายเป็นตัวเลือกแรกของหลายๆครอบครัว เตาไมโครเวฟสามารถอุ่นอาหารโดยไม่ต้องใช้ไฟและถือว่าปลอดภัยกว่า
เตาอบไมโครเวฟเข้ามาในประเทศของจีนในทศวรรษที่ 1980 และกลายเป็นที่นิยมในช่วงสหัสวรรษ กลายเป็นอุปกรณ์ที่ทุกครัวเรือนต้องมี และด้วยการอัพเกรดผลิตภัณฑ์เตาอบไมโครเวฟที่มีฟังก์ชันการทำความร้อน การย่าง และการนึ่งได้ปรากฏขึ้นตามลำดับและประเภทของเตาไมโครเวฟบนชั้นวางก็น่าตื่นตาเช่นกัน มีคำกล่าวว่า มีหลายคนที่นิยมและถูกและผิด เตาไมโครเวฟเป็นที่นิยมมากในช่วงหนึ่งและมีความคิดเห็นที่หลากหลายเกี่ยวกับเรื่องนี้ตามมา
ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ เตาไมโครเวฟมี รังสี และอาหารที่อุ่นในเตาไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็ง ดังนั้น 2 ข้อความนี้จริงหรือเท็จ ไมโครเวฟทำงาน ตามชื่อที่แนะนำ เตาอบไมโครเวฟ ใช้ไมโครเวฟเมื่อทำงานไมโครเวฟเป็นคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าประเภทหนึ่ง เมื่อผู้คนได้ยินคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า
พวกเขารู้สึกแย่มาก และพวกเขาจะนึกถึงรังสีอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในความเป็นจริง ไมโครเวฟเป็นคำทั่วไปสำหรับคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่ในช่วง 300 เมกะเฮิรตซ์ ถึง 300 กิกะเฮิร์ทซ์ ซึ่งแต่เดิมเป็นของแถบเรดาร์
คลื่นจะเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่ขึ้นอยู่กับความถี่ของคลื่นนั้นตัวอย่างเช่น ความถี่ของแสงที่ตามองเห็นคือ 380 ถึง 750 เทราเฮิรตซ์ คนเราจะก่อให้เกิดมะเร็งเนื่องจากการสัมผัสกับแสงหรือไม่ ความถี่ของรังสีอัลตราไวโอเลตอยู่ระหว่าง750 เทราเฮิรตซ์ ถึง 30 เพตะเฮิรตซ์และมักใช้ในการฆ่าเชื้อ จะเห็นได้ว่า คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความถี่นี้จะสร้างความเสียหายให้กับสิ่งมีชีวิต
และรังสีแกมมาที่น่ากลัวที่สุดในจักรวาล ความถี่เกิน 30 เอกซะเฮิรตซ์ ไม่ต้องพูดถึงผู้คน เทห์ฟากฟ้าบางดวงไม่สามารถทนต่อการระเบิดของรังสีแกมมา ดูไมโครเวฟตอนนี้คุณยังคิดว่ามันน่ากลัวอยู่ไหม หากสังเกตดีๆอาหารของเราประกอบด้วยโมเลกุลต่างๆมากมาย เมื่อโมเลกุลดูดซับคลื่นไมโครเวฟเข้าไปก็จะสั่นด้วยความเร็ว 2.45 พันล้านครั้งต่อวินาที ความเร็วการสั่นสะเทือนนี้เพียงพอที่จะทำให้โมเลกุลสร้างความร้อนและแทรกซึมลึกเข้าไปในอาหาร
ทำให้อาหารร้อน หากความถี่ธรรมชาติของโมเลกุลบางตัวใกล้เคียงกับความถี่ไมโครเวฟ โมเลกุลเหล่านั้นจะสะท้อนกับคลื่นไมโครเวฟ และพลังงานที่สร้างขึ้นจะถึงระดับสูงสุด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบางชนิดจึงอุ่นได้ง่าย ในขณะที่อาหารบางชนิดใช้เวลาในการอุ่นนาน แต่สิ่งนี้จะนำมาซึ่งข้อเสียโมเลกุลของน้ำในอาหารจะสูญเสียไปหากอาหารมีน้ำเพียงพอ ก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่
อย่างไรก็ตาม หากปริมาณน้ำในอาหาร ต่ำหลังจากการสั่นสะเทือนดังกล่าว โมเลกุลของน้ำจะลดลง และอาหารจะแห้งขึ้น อาหารอุ่นในไมโครเวฟทำให้เกิดมะเร็งหรือไม่ โดยทั่วไปแล้ว อาหาร ทอด ของดอง และเกลือเข้มข้นโดยเฉพาะไนไตรท์มีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดมะเร็ง เตาไมโครเวฟมีหน้าที่เพียงอุ่นอาหารเท่านั้น และไม่สามารถระบุคุณสมบัติของอาหารได้
นอกจากนี้ อุณหภูมิสำหรับการอุ่นอาหารในเตาไมโครเวฟโดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 100 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิสำหรับการอบอาจสูงถึงประมาณ 200 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเหล่านี้ไม่สูงเกินไปและใกล้เคียงกับอุณหภูมิในการปรุงอาหารตามปกติของเรา หากการอุ่นอาหารในไมโครเวฟสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้ การทำอาหารประจำวันของเราก็ก่อให้เกิดมะเร็งได้เช่นกัน โครงสร้างของเตาไมโครเวฟจริงๆแล้วไม่ซับซ้อนมากนัก
ภายในมีเครื่องส่งสัญญาณไมโครเวฟซึ่งเป็นหัวใจของเตาไมโครเวฟ ซึ่งมีหน้าที่ปล่อยคลื่นไมโครเวฟออกมาเพื่ออุ่นอาหาร นอกจากนี้ยังมีเตาอบไมโครเวฟที่หลากหลายพร้อมสายไฟซึ่งใช้เป็นพิเศษสำหรับการอบ ไมโครเวฟมีความสามารถในการทะลุทะลวงสูงแต่ไม่สามารถทะลุผ่านโลหะได้ดังนั้นเมื่อใช้เตาไมโครเวฟ จึงไม่สามารถใช้ภาชนะโลหะได้
พูดมากไปแล้วเตาไมโครเวฟไม่มีอันตรายจริงหรือ ไม่แน่นอนไม่มีสิ่งที่สมบูรณ์แบบในโลกนี้และเตาไมโครเวฟเองก็มีข้อจำกัดอย่างมาก ข้อจำกัดของเตาไมโครเวฟ โดยที่เตาไมโครเวฟมีข้อกำหนดสูงมากเกี่ยวกับภาชนะหลายๆคนคิดว่าตราบใดที่ไม่ใช่โลหะก็สามารถใส่เข้าไปได้ อันที่จริง มีภาชนะมากมายที่ไม่สามารถใส่ในเตาไมโครเวฟได้ ตัวอย่างเช่น พลาสติกที่ไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง เซรามิกที่ไม่ใช้กับเตาไมโครเวฟ แก้วที่ไม่ใช้กับเตาไมโครเวฟ และผลิตภัณฑ์กระดาษ สิ่งนี้ทำให้หลายคนตัดสินใจซื้อเตาอบไมโครเวฟ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องซื้อชุดหม้อและกระทะที่เหมาะสำหรับเตาอบไมโครเวฟเป็นพิเศษ
ยิ่งไปกว่านั้นอาหารบางชนิดไม่สามารถอุ่นได้นักวิทยาศาสตร์บางคนได้ทำการทดลองโดยนำองุ่น 2 ลูกวางติดกันในเตาไมโครเวฟ แล้วมันก็ระเบิด วิธีการให้ความร้อนของเตาไมโครเวฟนั้นไม่สม่ำเสมอ โดยจะเริ่มให้ความร้อนจากส่วนนอกสุดก่อน แล้วจึงไปส่วนด้านในสุด แน่นอนว่าโมเลกุลไม่ได้สั่นสะเทือนจากภายนอกสุดทุกครั้ง บางครั้งมันจะถูกทำให้ร้อนจากข้างในออกมาเหมือนนรก
นอกจากนี้ยังมีปัญหาความเร็วในการทำความร้อนในตำแหน่งต่างๆของอาหารชนิดเดียวกัน ตัวอย่างเช่น ในไข่ดิบ ของเหลวภายในไข่มีแนวโน้มที่จะสั่นมากกว่าเปลือกไข่ภายนอก เนื่องจากของเหลวในไข่ประกอบด้วยโมเลกุลของน้ำ เป็นผลให้ไข่ด้านในเริ่มร้อนขึ้น แต่เปลือกด้านนอกไม่ขยับ ทำให้ไข่กลายเป็นไข่ดาว และในที่สุดเตาไมโครเวฟก็ระเบิดและมีไข่เหลวอยู่ทั่วไป ปัญหานี้ยังเกิดขึ้นเมื่ออุ่นหมูตุ๋น เนื้อไขมัน จะสั่นเร็วกว่าเนื้อไม่ติดมัน หากคุณตั้งใจฟัง คุณจะได้ยินเสียงของน้ำเกรวี่ระเบิดออกมาจากไมโครเวฟ
เปิดไมโครเวฟแล้วมีน้ำมันอยู่ด้านใน ควรทำความสะอาดพื้นที่ทำความ ร้อนของเตาไมโครเวฟเป็นประจำ มิฉะนั้นเศษอาหารจะสะสมอยู่ภายในและเพาะเชื้อโรค เนื่องจากปัญหาเรื่องความถี่ไมโครเวฟ สามารถฆ่าแบคทีเรียบางชนิด ได้แต่ผลการฆ่าเชื้อไม่ดีเท่ารังสีอัลตราไวโอเลตอย่าคิดว่า ผนังด้านในของเตาอบไมโครเวฟไม่มีแบคทีเรีย ความตั้งใจดั้งเดิม ของครัวเรือนส่วนใหญ่ในการซื้อเตาอบไมโครเวฟ คือการอุ่นอาหารและจานด้วยการปรับปรุงเครื่องใช้ในบ้านและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้คน เตาไมโครเวฟ จึงค่อยๆไม่ได้รับความนิยม
เปลี่ยนเตาไมโครเวฟแล้ว ในยุคแรก ผู้คนซื้อเตาไมโครเวฟเพื่อความสะดวกในการอุ่นอาหารเพราะก่อนที่จะไม่มีเตาไมโครเวฟ ผู้คนต้องใช้ถาดนึ่งในการอุ่นอาหาร ในยุคนั้นการใช้เครื่องพ่นไอน้ำเพื่อจุดเตาเป็นเรื่องอันตรายสำหรับเด็กๆเตาไมโครเวฟ สามารถป้องกันเปลวไฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ และผู้สูงอายุและเด็กๆก็สามารถใช้ได้
อย่างไรก็ตาม พ่อค้าบางรายได้คิดค้นหม้อนึ่งไฟฟ้า ซึ่งใช้การทำความร้อนด้วยไฟฟ้าแทนการใช้เปลวไฟหลักการเดียวกันกับหม้อหุงข้าวซึ่งช่วยลดการใช้เปลวไฟ อีกประเด็นหนึ่งคือผู้คนมีเวลาน้อยลงในการรับประทานอาหารที่เหลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับจังหวะชีวิตที่เร่งรีบ การเพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงและอุตสาหกรรมซื้อกลับบ้าน และเวลาในการรับประทานอาหารที่บ้านน้อยลงเรื่อยๆ
หลายคนซื้อเตาไมโครเวฟมาและพบว่าไม่ค่อยได้ใช้ หากต้องการอุ่นอะไรจริงๆ ก็สามารถซื้อหม้อนึ่งไฟฟ้าได้ ไม่เพียงแต่อุ่นอาหารเท่านั้นแต่ยังนึ่งอาหารอื่นๆได้อีกด้วย ที่สำคัญกว่านั้นคือข่าวลือเรื่องรังสีและสารก่อมะเร็งของเตาไมโครเวฟกระทบกระเทือนวงการอย่างหนักหลายๆคนที่ไม่รู้ความจริงไม่ได้คิดจะซื้อเตาไมโครเวฟเพราะกลัว ด้วยการเปลี่ยนแปลงของราชวงศ์ในตลาดเครื่องใช้ไฟฟ้าเตาอบไฟฟ้า
หม้อทอดลมและอื่นๆ ออกมาทีละอย่าง และเตาไมโครเวฟก็เสื่อมความนิยมลงหลังจากครึ่งศตวรรษแห่งความรุ่งโรจน์ เตาอบไมโครเวฟล้าสมัยจริงหรือ แม้ว่าเตาไมโครเวฟจะไม่เป็นที่นิยม แต่ตลาดก็ไม่ได้ถูกกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง ยังคงมีกลุ่มคนที่ใช้เตาไมโครเวฟและเตาไมโครเวฟก็มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ยอดขายเตาอบไมโครเวฟในปัจจุบันไม่ดีเท่ากับในช่วงสหัสวรรษอย่างแน่นอน แต่จำนวนคนซื้อยังไม่ถึงจุดที่มีไม่กี่คน
บริษัทขนาดใหญ่บางแห่งยังคงมีความต้องการเตาไมโครเวฟ ดังนั้นพวกเขาจะผลิตมันต่อไป อันที่จริงแล้วหากดูเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เราใช้ส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกกำจัดออกไปทั้งถูกสร้างใหม่ และเปลี่ยนเป็นรูปลักษณ์อื่นๆหรือไม่ก็ได้รับการปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพดีขึ้น เตาไมโครเวฟเคยเขียนถึงจังหวะที่หนักแน่นและมีสีสันในครัวของมนุษย์ และพวกเขาจะไม่ถอนตัวจากเวทีประวัติศาสตร์ง่ายๆอย่างแน่นอน
อ่านต่อได้ที่ : การใช้ชีวิต ความสัมพันธ์ระหว่างพ่อแม่ลูกปรับเปลี่ยนอย่างไร
